平成24年6月29日(金)、新年度になって最初の
にこにこ昼食会を開催しました。
本日のメニュー
サーモンの塩麹焼き
鳥むね肉の塩麹ハム
ーパプリカときゅうりのフレンチドレッシングを添えてー
筍、牛蒡、椎茸、油揚げ、大根、人参の筑前煮
人参といんげんの胡麻和え
大根の紫キャベツ酢の酢の物
白いんげん豆の煮豆
豆ご飯 かき玉汁
かぶときゅうりの糠漬け
コーヒーゼリー メロン スイカ
今回は大流行の塩麹を使ったメインディッシュを
贅沢に2種類。流行ものを敏感に取り入れた献立
に、「塩麹って、一度食べてみたかったの」と、
喜ばれたようです。
塩麹とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた
日本の伝統的な調味料だそうです。古くから野菜
や魚の漬物床として利用されていたものですが、
最近はいろんなレシピに活用されていますね。
肉や魚を漬けると、うまみが増すのだとか。
しかも、疲労回復、ストレス軽減、便秘解消、老
化防止、美肌効果も期待できるおまけ付きです。
今度、レシピを聞いて、ご紹介したいと思います。
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コーヒーゼリーは、
生クリームとミント
をあしらい、さらに
クラッシュゼリーで
清涼感をアップ。
仕上げに乗せたメロ
ンのオレンジ色が映
えます。
後はこちら↓に乗せて完成!
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次号の広報紙
(7月28日発行
予定)では、
高齢者部会を
特集します。
ってわけで、
広報紙用の
写真撮影中。
お弁当の体裁を整えているのかと思いきや、作業の
ふりをしているのだそう。私ならうっかり間違いを
起こして、その箸を口に運んでいますよ。
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食後は佐倉アコーディ
オンサークル「風車」の
代表である三浦さんの
演奏を楽しんでいただ
きました。
曲目は情熱的な
「ラクンパルシータ」
や、「コンドルは飛ん
でゆく」など、部員も
大絶賛の素晴らしい演
奏で、喜んでいただけ
る時間になったのでは
ないでしょうか。
写真では分かりずらいですが、皆さん聞きほれて
います↓
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=407x10000:format=jpg/path/s3f3158f255d3e950/image/i8a7a8fea5df308d6/version/1397527981/image.jpg)
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![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x1024:format=png/path/s3f3158f255d3e950/image/i83460c1133e6887c/version/1341368132/image.png)
からっぽ
→
言葉よりこの空のお弁当箱が美味しかったという
証明ですね。
今回は、部員の入れ替わりが大きく、軌道にのる
まで大変かなと思っていました。始まってみれば
新部員の積極性とパワフルさに、先輩部員は気が
ゆるむほどだったとか……。確かにざっと見ても
頼もしい面々なんですが……。
今回も前日の準備から、終わった後のバンダナと
テーブルクロスの洗濯とアイロンがけまで、お疲
れさまでした。
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