皆さま こんにちは! 男の料理教室にようこそ!今回も前回に引き続き中華料理をつくってみたいと思います。
今回は 、「回鍋肉」ホイコーロウ 豚肉とキャベツの中華甘辛みそ炒めです。テレビCMでもお馴染みの料理ですね。サッと作って一族が集まる時などにも喜ばれる一品です。豆板醤(とうばんじゃん)、甜面醤(てんめんじゃん)を用意して独自の味をつくる方法もありますが、最初は簡単に、AJINOMOTO 「Cook Do」 回鍋肉を利用します。
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Ⅰ 下ごしらえ
①AJINOMOTO 「Cook Do」2人のため半分利用
②キャベツ:(今回は小宅の冷凍キャベツを利用)150g
③ピーマン: 中1個 乱切り
④長ねぎ : 20g 1cm幅の斜め切り
⑤豚バラ肉 : 100g 5cmの長さに切る
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Ⅱキャベツ、ピーマンを炒める
熱したフライパンに油大さじ1程度を入れてキャベツ、ピーマンを炒める。火が通ったら火を止めて皿にとる
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Ⅲ 豚肉、長ねぎを炒め、「Cook Do」を入れる
豚肉と長ネギを炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
「Cook Do」を入れて、再び火をつけ、中火で豚肉、長ネギを炒め、からませる。キャベツとピーマンを戻し、軽く炒め合わせて出来上がり。
記事担当:広報部 篠木公一
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